Brotherhood

Üç şef. Aynı tutku. Mutfağın yalnızca tabaklardan değil; paylaşmaktan, üretmekten ve aynı masada buluşmaktan doğduğuna inanıyoruz. Şef Muhittin Fidan ev sahipliğinde; Şef Kadir Aytekin ve Şef Muratcan Sural'ın katılımıyla gerçekleşecek BROTHERHOOD, üç farklı mutfak anlayışını tek bir sofrada buluşturuyor. Ateşin, tekniğin ve mevsimin izinde; her şefin kendi karakterini taşıyan tabaklarla şekillenen özel bir gastronomi deneyimi... BROTHERHOOD, sadece bir akşam yemeği değil; mutfakta başlayan bir dostluğun, sofrada paylaşılan hikâyesi. Menü ile birlikte iki kadeh içecek servis edilir. İki kadeh içecek sonrası bilet fiyatına dahil değildir. MENÜ İLK YUDUM KEREVİZİN ÜÇ HALİ Barbeküde tatlandırılmış zeytinyağlı kereviz, kereviz püresi, çıtır kereviz ve portakal segmentleri TOPRAKTAN SOFRANIN TOHUMLARI Mikro filizler, ekşi maya kıtırı, bahçe domatesleri, yıllandırılmış tulum peyniri, taze otlar ve ballı hardallı sos ATÖLYEDEN SOFRAYA KATMANLAR Çıtır baklava yufkası, Çerkez tavuğu, üç farklı mantar dokusu ve aromatik mantar mus ANADOLU'NUN BEREKETLİ ATEŞİ ATEŞİN İZİNDE DANA Barbeküde tütsülenmiş, 6 saat kömür ızgarasında ağır ağır pişirilmiş dana eti, parezyen sebze, Yoğunlaştırılmış dana sus ve tereyağı patates kreması SON NAKIŞ BY 'CHEF TİNTİN' Antep Fıstığı, kaymak, lor peyniri, çıtır baklava yufkası, zeytinyağı dokunuşlu dondurma ve süt lapası, Kahveli mereng